¿Hay diferentes tapas típicas dependiendo de las regiones? ¿cómo se pueden conocer? a parte evidentemente, de visitando los lugares (por desgracia mi economía no da para esta opción). Gracias.

No sé si hay algún criterio establecido en cuanto a la cantidad que lleva una tapa y una ración o cada propietario las pone como les parece.

Hola. ¿Cómo haceis para que la ensaladilla rusa no se estrope y mantenga el sabor? Es que cuando hago y me sobra, al día siguiente no sabe a nada.

¿Que aprecia más la gente a la hora de servir tapas el sabor, la presentación o la cantidad?

Hola Fernanda,eso depende de la persona, hay quien prefiere calidad, otros cantidad,....yo personalmente prefiero la calidad y lapresentación.
saludos

Hola muy buenas; el otro dia estuve en un sitio de Madrid, por la zona de Tetuán y pasamos unos amigos y yo a tomar unas cañitas y nos pusieron como tapa de aperitivo un platete de paella con una cucharita y me impresiono, pues nunca me habia pasado, tu que opinas al respecto?

Hola, eso que me comentas es una costumbre muy arraigada en muchas zonas de España,sobre todo en el sur.
Saludos

¿Qué piensa usted de los bares en los que incluyen la tapa con la bebida, cree usted que la calidad es la misma que en otro lugar en el que si la cobran?

Hola Agustín, son dos maneras diferentes de enfocar un negocio,que por supuesto no tiene porque influir en la calidad.

¿Cómo se hace alguien especialista en tapas? y ¿En qué consiste?

Hola Carmen,hacerse especialita en tapas es algo que lleva mucho tiempo y dedicación,nosotros cada día trabajamos para superarnos y poder ofrecer a nuestros clientes la mejor calidad. Y ser especialista es algo que lleva mucho trabajo y dedicación y nosotros seguimos trabajando para conseguirlo.Un saludo

Hola, ¿qué piensas de las tapas de diseño que hacen algunos cocineros?

Hola Lola,
ante todo disculparme por la tardanza en responder.
Respecto a la pregunta que me formulas,decirte que me encanta este tipo de cocina,porque demuestra la gran preparación de cocineros y que la cocina está en una evolución constante y continua, signo de que todavía se puede innovar más y que aún nos quedan sabores por descubrir.

Hola, ¿cuál es la tapa estrella de su bar?

Hola Blanca, sinceramente resulta complicado dar el nombre de una única tapa estrella, pero sí que te puedo decir algunas de las que ofrecemos: Tortilla rellena, croquetas caseras de jamón ibérico, Pisto con queso curado,flamenquin con queso roqueford,...

El próximo fin de semana tengo invitados en casa. Me podrías dar una receta para una tapa que no sea muy complicada y con la que mis amigos quieran volver a verme pronto. Gracias.

Hola Isabel, ante todo disculparme por la demora en mi respuesta.
Una tapa que te puede servir como entrante y no tiene mucha complicación son los pimientos del piquillo rellenos,puedes rellenarlos con lo que se te ocurra,ya depende del tiempo que tengas: relleno de carne picada, de bacalao,...Como relleno muy rápido te recomiendo que los rellenes con torta de la Serena, solo es rellenar los pimientos y antes de servir lo pones un poco al microondas para que el queso se derrita y obtendras un entrante con éxito garantizado.Puedes decorar cada plato espolvoreando un poco de perejil u orégano y con unas olivas negras.